9月是全民全民健康文明生活方式宣传月 ，炖煮为主 。文明
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，生活葵花籽油等不耐热 ，宣传烹饪时人为加入的三减蔗糖 、用好定量工具 ，践行健康健康减油 、吃出咸菜 、好身表明含量越高 ，体丨如果一直以来口味偏重 ，全民减盐、间接导致盐摄入过多 。会增加高血压 、而是回归食材本身的原汁原味 。还会掩盖咸味 ，
远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入
推荐摄入量：每天添加糖摄入不超过50克 ，应单独给孩子做清淡食物 。
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。适合用于炖 、很容易造成盐摄入超标 。应尽量少吃。选用不粘锅 、电饼铛等厨具 ，红烧等加糖较多的菜式 。饭菜口味较重时 ，过多食用油 、能进一步减少烹饪用油 。减盐 、
4.远离高盐加工食品。盐 、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，炸 ，根据吃饭人数 ，“三减”(减盐 、果糖 、少用煎 、不宜经常吃 ，不包含食物本身天然含有的糖分 。糖含量占8%~11% 。减少隐形盐摄入 。适合做煎炸食品 ，
实操小技巧
1.定量用油 ，凉拌等做法。香；盐是百味之首 ，高盐 、不同油脂营养特点不同，猪油 、
4.少吃油炸食物 。减糖难以一蹴而就 ，盐 、优先选择蒸 、清炖、蔗糖 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。
大量研究表明 ，
高油 、糖对健康不利 。盐 、但长期重口味饮食会损害我们的健康。糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。
3.食用油的品种要多样 。并不是放弃美食 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、最好控制在25克以下 。
3.循序渐进减盐 。用小小的改变守护全家人的健康 。这些食物含有大量隐形盐，蜂蜜、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，摄入过多的油会增加肥胖 、焖 、
2.家庭烹饪少放糖 。购买食物时要学会看配料表 ，盐 、减油 、改变烹饪习惯，
3.少喝或不喝含糖饮料 。
实操小技巧
1.少吃高糖甜食 。糖尿病等 。我国居民的油 、
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核 ：国家健康科普专家库成员 、玉米油 、炖 、蛋糕 、烤箱 、把健康饮食落实到每一餐 ，儿童青少年更应控制甜食摄入 。果葡糖浆等 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。
2.使用定量工具控盐 。
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。饼干等含糖量很高 ，少吃榨菜 、则易导致龋齿、
4.读懂食品标签识别隐形糖 。这里管控的是添加糖，油、炸鸡 、减糖应融入我们的日常生活 。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，我们应从一日三餐做起 ，减少外出就餐频率 ，
5.控糖循序渐进 。炒菜不要凭感觉放盐 ，尽量清淡饮食 ，糖是我们一日三餐离不开的调味品 。烹饪食物以清蒸、
2.烹饪方式要改变 。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，脑卒中、让自己慢慢适应低糖饮食。配料表排名越靠前，做菜按需取用 ，工具辅助 。做菜时少做糖醋 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划：郑颖璠 王宁
编辑：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 奶茶 、应使用定量盐勺
。不宜多吃
。薯片等油炸食品要少吃 。结合家庭就餐人数 ，过犹不及 ，玉米糖浆都属于糖类 ，让饭菜更具色 、践行“三减”
，高糖美食的确诱人 ，家长要以身作则，起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，炒鸡蛋都含油过多，可以换成蒸茄泥、油是烹饪的必需品 ， 5.多在家吃饭，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，一般来说，逐步减少食盐量 。也就是加工、使用带刻度的油壶 ，蛋糕 、但是 ，应尽量选购含糖量低的食物 。煮 、提前计算好每餐食盐用量 。点餐优先选择清淡菜式。糖平均摄入量已经超过建议量 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。 油 、淡茶水 。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，大部分糖果 、减油 、香肠等食物 ，把全天烹调油提前量好 ，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。果糖 、薯条 、不要凭感觉随意倒油 。 实操小技巧 1.好习惯早养成。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多
，超重/肥胖 、减糖)是其中的重要内容
。日常补水优先选择白开水 、 |