做法 ：
1 、加开鸡精少许 、胃蚝翻炒1分钟，油甜青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更番茄沙司少许 、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝蚝油少许、油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更腌制40分钟即可 。加开料酒少许 、胃蚝(上浆用玉米粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。嫩肉粉或小苏打少许 、)
2 、
主料 ：牛里脊250克 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒变色 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用 。加入青辣椒丝 ，酱油少许 、生抽 ，
鸡精 、盐巴少许 、竖切猪肉)，牛里脊切丝(横切牛羊 ，勾芡是生粉，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，