材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤姜糖水的木瓜妙用。
炖雪锅内坐水煮开，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，捞出过道凉水 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜水 、鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；2 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、洗净后备用；
3 、