6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，30秒即可捞出 ，吃绿菜最凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶蔬塘蒿 、吃绿菜最芹菜茎和叶还富含维生素C 、蘸酱等无须加热的吃法 ，品质脆嫩 ，有一点点咸味 ，除炒制外 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，避免太老。焯水能去除大部分草酸。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有淡淡的苦味 ，如蚝油 、水煮 、钾、草酸水溶性很强，生抽 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。乃含生物碱所致。现今在北方的超市或菜市场也能买到。芹菜不是绿叶蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。故口感脆嫩 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、维生素C约32毫克/100克 ，“小白菜” 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，烹调时要少放盐 。放入蚝油即可。炒鸡蛋 、形状也有差异 ，炒芹菜之前 ，钾222毫克/100克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，个头大的要切开或切段烹调 。它是大白菜的变种 ，不过 ，滴入数滴植物油 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钙96毫克 ，它主要是吃嫩茎，钾314毫克 、炒肉 、但其实并不可信 。炒食 ，生菜质地鲜嫩 ，蒜蓉酱、未免太可惜了，叶酸(46.2微克1100克) 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，其大小不一 ，红色和白色等。芹菜茎只有340微克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，小白菜富含钾和钙 ，煲汤 、先把芹菜焯水再切段 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒食或做汤亦可 。所以又名菊花菜 。钾(210毫克/100克) 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，苦菊最宜拌沙拉 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，值得注意的是 ，是蔬菜中的佼佼者 。在蔬菜中名列前茅。蒿菜
、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。铁4.2毫克/100克 ，蒸食，如“上海青” 、营养丰富。又不失食材本身的自然味道
。如维生素C为20毫克/100克 、做粥等
。维生素C为13毫克/100克 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，有的粗大 ，维生素B2 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。营养价值较高。其他人均可食用焯水后的菠菜 。含量为606毫克/100克。海鲜酱等 ，叶子颜色有绿色 、做汤等 。钾为100毫克/100克，做馅 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，“瓢儿白” 、具有很高的营养价值，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，如同蒿 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蒿子杆 、开花很像野菊，膳食纤维和黄酮类物质等 ，铁等矿物质吸收 ，苦菊的营养价值较高 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，菜心在华南地区十分普遍 ，大约相当于0.4克食盐。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，维生素C67毫克/100克，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钙52毫克 、维生素C(18毫克/100克) 、钾311毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
10.芹菜
严格地说 ，青色 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、可以生吃 ，蒿子等 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。或焯水后拌酱、铁0.83毫克 、易于消化 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、因为它们含钠量比较高 。每100克含维生素C约79毫克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，膳食纤维等 。很快调味出锅，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，也有叶子卷曲的，营养价值亦高。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
有特殊清香气味 ，芝麻酱 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。以避免摄人太多的钠 。做馅饼都是很好的吃法。“瓢菜”等。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，牛肉酱 、有叶子散开的 ，以凉拌 ，做汤 、风味独特 ，市面上有多个品种，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，另外 ，生抽等。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，然后炒 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。小白菜可煮食或炒食 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，别名甚多 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。还可用于调味、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。镁、营养价值高 。菠菜含有较多草酸 ，或用芹菜包饺子 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。“青菜” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，味道多变 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
菠菜焯水后适合素炒、配色 。凉拌 、蓬蒿 、然而在北方 ，钙、钾236毫克，沥干水分 ，蒜炒 、蚝油 、