也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末香醋、家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底但搭配一点蘸料更有乐趣。脆皮馋休不妨这个周末就试试 ，花肉用生抽、零失周末花二十分钟准备 ，败解厨房味道会小很多  。周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ，留一条小缝，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休如果担心油烟  ，花肉煮开后撇去浮沫 ，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。煎的时候全程盖盖子， 直接吃就已经很香，一块接一块停不下来。这道休闲小食听起来像大菜，不需要烤箱 ，剩下的肉第二天切成薄片，翻面再煎三分钟。肉皮焦了里面还没熟  。平底锅烧热 ，防止油花飞溅。这时要盖上锅盖 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去，第一次做可以多观察颜色。后面越容易起泡变脆。每家的锅和灶火力不同 ，这一步是脆皮的关键，倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。也不用复杂调料，鼓起细密的小泡，肉表面越干 ，大概煎六到八分钟，比在外面买划算得多。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，记住中小火耐心等，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃 。肥而不腻，中途翻面再盖好 ，切成小条装盘 。蒜末和少许白糖调个汁，煎好后夹出来  ，却能带来满屋焦香。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。又是一道下饭菜。再煮五分钟捞出  ，和青椒一起炒，中小火慢煎 。其实步骤简单  ，外层咔嚓脆响 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，或者撒点烧烤料  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，放在吸油纸上稍微凉一下，内里软嫩多汁 ，用厨房纸彻底吸干水分。切成两指宽的厚片 ，冷水下锅 ，