2、法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，如果溶液变成蓝色或红色 、搀假
3 、教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜味道也不够甜 。辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开，教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、不清亮 ，辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。将少量蜂蜜放入杯中，紫色，加适量水煮沸 ，将蜂蜜滴在白纸上，搀有面粉 、呈混浊状，
4、质地不纯。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。有的蜂蜜还含有杂质 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。
1 、水和淀粉 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，有一些蜂蜜搀了假 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，色泽较混浊 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，说明搀有蔗糖和水。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，