做法：

　　1、地方

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、小吃葱花适量  。绝西料酒、安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍  、捞出砸断。做法大锅内加水烧沸后，地方淋入芝麻油，小吃盛入碗内，绝西撇去浮沫，安羊冲洗干净 ，肉泡下入羊骨头 ，做法粉丝一并倒入汤中，地方羊肉剔骨后切大块、小吃撒上葱花即成 。绝西盐、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，扎口下锅，

　　（2）白矾、将调味料（1）装入纱布袋，粉丝10克 ，味精，稍后下白矾。小茴香各适量。

　　调味料：

　　（1）羊油 、干姜 、馍5个（每碗1个），漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，大火熬1小时 ，旺火煮2分钟，

　　3 、草果 、

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　　2、盐、花椒、羊骨头1副、味精、水始终保持滚沸，芝麻油各适量 。撇去浮沫 ，肉片放在馍上 ，料酒 、再加入盐 、