原料：黄瓜两根、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄香油20克、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄生抽5克、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉
拌黄镇江香醋30克 、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、鸡精 、香油20克 、鸡精 、生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末适量 、