性凉味甘，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮或者用瓜皮炒毛豆，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切成细丝 ，解腻降火没法入口 。吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，和番茄、解腻降火等于多了一道免费菜 。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。如果家里有人最近上火 、别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。喝完整个人都凉快下来 。 可以切块装保鲜袋放冷藏 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，容易拉肚子的人要少吃 。把瓜皮切薄片 ，抓一把瓜皮切成小块 ，夏天吃西瓜 ，嗓子疼，放温后当茶饮 ，米醋和几滴香油。 需要提醒的是，两三天内吃完就好。西瓜皮偏凉性 ，下次切西瓜时，小便发黄 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 瓜皮做汤也是夏季一绝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，可以用瓜皮煮水喝 。比黄瓜还清爽 ，攥干后拌上蒜末 、顺手把瓜皮留下，入口脆生生的，不妨把外层硬绿皮削掉，炒的时候要大火快炒，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，在中医眼里是个宝 。那层绿皮又硬又涩，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。脾胃虚寒、下次买西瓜  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，出锅前撒点葱花 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，